Máquina de picar

Especificaciones Técnicas

• Materiales: Hierro fundido
• Categoría: Matanza
• Oficio Vinculado: Otros
• Lugar de origen/Hallazgo:

Análisis de Construcción

Material: Hierro fundido, a menudo con la marca del fabricante en relieve (como las famosas Elma).

Mecanismo: Un husillo de Arquímedes accionado por una manivela que empuja la carne picada a través de un embudo (de metal o plástico) hacia la tripa.

Descripción y Contexto Etnográfico

Sustituyó al antiguo método manual de embudo de cuerno. La máquina permitió hacer chorizos de forma mucho más rápida y uniforme.